Folik asit, zenginleştirilmiş besinler içerisinde yer alan bir vitamindir(1). B9 vitamini olarak bilinen folat ise folik asidin besinlerde doğal olarak bulunan formudur(2). Ispanak, brokoli, turunçgiller, yumurta ve karaciğer eti, içerisinde folat yer alan besinler arasındadır(1).

Folik asit, kahvaltılık gevrek ve ekmek gibi gıdaların içerisine eklenen folat türevi sentetik bir vitamindir (3). Birçok gelişmiş ülke folat eksikliğini önleyebilmek adına üretilen çeşitli gıdaların folik asit ile desteklenmesini zorunlu kılmıştır(1).

Folat normal homosistein metabolizmasına ve normal kan oluşumunda da katkı sağlayabilir (1).

Folik Asidin Bulunduğu Besinler Nelerdir?

Folik asit, gıdaların mikro besin maddesi içeriğinin zenginleştirilmesi adına sonradan eklenebilen bir vitamindir (2). Ekmek ve makarna gibi birçok tahıl ürünü bu şekilde folik asit içeriği desteklenmiş gıdalara örnek teşkil ederler (2).

• Baklagiller

Fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagiller iyi birer folat kaynağıdır (2). Yaklaşık olarak 198 gram ağırlığındaki bir bardak pişirilmiş mercimek günlük alınması gereken folat miktarının %90’ını karşılayabilir (2).

• Kuşkonmaz

Kuşkonmaz içerisinde folat dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral barındıran önemli bir gıdadır (2). 90 gram pişirilmiş kuşkonmaz günlük folat ihtiyacının yaklaşık olarak üçte birini karşılayabilir (2).

• Yumurta

Protein ve B12 vitamini yönünden zengin gıdalar içerisinde yer alan yumurta aynı zamanda folat içeriğine de sahiptir (2).

• Yeşil Yapraklı Sebzeler

Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzeler hem düşük kalorileri hem de vitamin ve minerallerden zengin olmaları nedeniyle önemli bitkisel gıdalar içerisinde yer alır (2). Yaklaşık 30 gram ağırlığında bir bardak çiğ ıspanak, günlük tüketilmesi önerilen folat ihtiyacının %15’ini karşılayabilir (2).

• Turunçgiller

Turunçgiller denince akla ilk olarak C vitamini gelse de bu meyvelerin aynı zamanda iyi birer folat kaynağı olduğu unutulmamalıdır (2). Örnek olarak bir büyük boy portakal günlük tüketilmesi önerilen folat düzeyinin %14’ünü karşılayabilir (2).

• Karaciğer Eti

Sığır karaciğer eti oldukça yoğun folat içeriğine sahiptir (2). 85 gram olarak servis edilen karaciğer eti folat için günlük tüketilmesi önerilen miktarın yaklaşık olarak yarısını içerir (2).

*Burada yer alan bilgiler bir sağlık profesyoneline danışmanın yerine geçemez. Sağlığınız için lütfen doktorunuza ve/veya eczacınıza danışınız.**TİTCK GIDA VE TAKVİYE EDİCİ GIDALARDA SAĞLIK BEYANI KULLANIMI KILAVUZU EK-1*** Takviye edici gıdalar normal beslenmenin yerine geçemez. Dengeli ve çeşitli beslenme sağlıklı yaşam için önemlidir.

Referanslar

• ‘https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid’
• ‘https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-folate-folic-acid’
• ‘https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554487/’
• ‘https://www.healthline.com/health/pregnancy/folic-acid’